250 g DE BEURRE 140 g DE SUCRE 5 cl d'eau 2 œufs entiers 2 jaunes D'OEUFS 1. Dans un grand bol, travaillez le beurre en pommad avec une spatule en bois. 2. Cassez les œufs entiers et versez-les dans le bol du mixeur ; ajoutez-y les jaunes d'œufs. Fouettez...

4 jaunes D'OEUFS 80 g de sucre en poudre 30 g de farine 30 cl DE LAIT 1 . Mettez les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier et fouettez vivement le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne mousseux. Saupoudrez la farine en surface, puis incorporez-la...